Schulungen – Bildung für Fachkräfte und Teams
Die Inklusion macht die Lebenswelten vielschichtiger. Im Leben mit Beeinträchtigung verändern sich die sozialen Lebensformen. Damit auch die alltägliche Ernährung. Die Besonderheiten der Menschen mit unterschiedlichen Beeinträchtigungen wollen berücksichtigt sein.
Das Bildungshaus Hamburg bietet
Für Einrichtungen
- Schulungen für Mitarbeitende in Einrichtungen
- Coaching bei konzeptionellen Wünschen für die Einrichtung
- Beratung des Teams bei Einzelfällen
Für Ernährungsfachkräfte
- Schulungen
- Kursleiter-Schulungen (ZPP-zertifizierte Kurs-Konzepte)
- Methoden-Workshop
Material
nach Vorgaben der Unterstützten Kommunikation
Beratungs-Konzepte
in der Prävention, der betrieblichen Gesundheitsförderung und Therapie
Angebote für Einrichtungen und Teams
Indoor-Schulung: Ernährung im Leben mit Beeinträchtigung/ Intelligenz-Minderung
Aspekte und Empfehlungen in der Beratung und alltäglichen Begleitung
Die Begleitung der Menschen mit Behinderung in den alltäglichen Ernährungsfragen erfordert Informationen zu unterschiedlichen Erkrankungen, mögliche Lösungswege, Geduld und Motivation für ganz kleine Schritte. Inklusion fordert Selbstbestimmung und Autonomie. Wo sehen wir Chancen in der eigenverantwortlichen Versorgung, wo sind die Grenzen?
Zielgruppe
MitarbeiterInnen der Einrichtungen, Tagesstätten, Werkstätten, Wohneinrichtungen etc. Fachkräfte im Bereich Ernährung und Gesundheit, Pädagogik und Medizin
Welcher Bedarf wird abgedeckt?
Die Teilnehmenden lernen die aktuellen Faktoren der Ernährung für Menschen mit Beeinträchtigung kennen, setzen sich mit Möglichkeiten und Grenzen im Verändern der Ernährung und der Motivation dazu auseinander, erweitern möglicherweise ihre ernährungspädagogischen Kompetenzen.
Inhalte
- Die Zielgruppe und ihre Ernährungsthemen im Überblick
- Syndrome und das Ernährungsverhalten
- Besonderheiten im Essverhalten – Steuerung von Hunger und Sättigung
- Zielgruppentypische, ernährungsbedingte Erkrankungen
- Der Einfluss der Medikamente
- Methodische und didaktische Wege
- Motivation und Nachhaltigkeit - Erkennen der individuellen Ressourcen
- Fall-Besprechungen
- Methodik
Fach-Vortrag, Diskussion, Praktische Übungen in Plenum und Kleingruppe, Präsenz oder Online
- Unterlagen
Skript/ Handout
- Referentin
Dipl.oec.troph. Margarete Nowag
- Kosten
Verhandlungsbasis. Nach erster Kontaktaufnahme erstelle ich einen Kostenvoranschlag
Coaching
Sie wünschen eine themenbezogene Unterstützung für Ihre Einrichtung und Ihr Team? Sie möchten Ihr Ernährungs-Konzept überdenken? Oder beschäftigt Sie die gesundheitliche Veränderungen Ihrer Klienten? Ihr Team wünscht sich Empfehlungen in der alltäglichen Ernährung, Begleitung in der Umsetzung und Unterstützung bei Hürden mit dem Ziel eines transparenten Konzeptes.
Fallbesprechungen
Ein besonderer Fall beschäftigt Sie und Ihr Team? Besonderheiten im alltäglichen Ernährungs- und Essverhalten? Herausforderndes Verhalten in Bezug auf die Mahlzeiten? Signifikante Veränderungen im Gewichts-Verlauf?
Wir können gemeinsam Lösungen finden, die oft übertragbar sind auf andere Klienten. Gleichzeitig klärt das Team gemeinsam Strategien, die für alle Mitarbeitenden Orientierung geben.
Angebote für Ernährungs-Fachkräfte
Schulung: Ernährung im Leben mit Beeinträchtigung/Intelligenz-Minderung
Aspekte und Empfehlungen in der Beratung – Live oder Online
Die Begleitung der Menschen mit Behinderung in den alltäglichen Ernährungsfragen erfordert Informationen zu unterschiedlichen Erkrankungen, mögliche Lösungswege, Geduld und Motivation für ganz kleine Schritte. Inklusion fordert Selbstbestimmung und Autonomie. Wo sehen wir Chancen in der eigenverantwortlichen Versorgung, wo sind die Grenzen?
Zielgruppe
Fachkräfte im Bereich Ernährung und Gesundheit, Pädagogik und Medizin
Welcher Bedarf wird abgedeckt?
Die Teilnehmenden lernen die aktuellen Faktoren der Ernährung für Menschen mit Beeinträchtigung kennen, setzen sich mit Möglichkeiten und Grenzen im Verändern der Ernährung und der Motivation dazu auseinander, erweitern möglicherweise ihre ernährungspädagogischen Kompetenzen.
Inhalte
- Die Zielgruppe und ihre Ernährungsthemen im Überblick
- Kurzvorstellung einiger Syndrome
- Besonderheiten im Essverhalten – Steuerung von Hunger und Sättigung, Hyperphagie, Appetenz
- Zielgruppentypische, ernährungsbedingte Erkrankungen und der Einfluß von Medikamenten
- Methodische und didaktische Wege: Die leichte Sprache, Unterstützte Kommunikation
- Strategien zur Motivation und Nachhaltigkeit – Erkennen der individuellen Ressourcen
- Methodik
Fach-Kurzvorträge, Diskussion, Praktische Übungen in Plenum und Kleingruppe, Präsenz oder Online
- Unterlagen
Skript/ Handout
- Referentin
Dipl.oec.troph. Margarete Nowag
- Termin
Freitag, den 05.06.2026 von 10:00 – 17:30 Uhr (8UE)
- Kosten
245,00 zzgl. 19 % Mwst. Das Seminar ist anerkannt bei den Fachverbänden.
Kursleiterschulung: Gesund und Fit - ein zertifiziertes Kurskonzept im Handlungsfeld Ernährung Präventionsprinzip I und II
Vermeidung und Reduktion von Übergewicht
Zielgruppe: Erwachsene mit Übergewicht und Intelligenz-Minderung
Vermeidung von Fehl- und Mangelernährung
Zielgruppe: Erwachsene mit Intelligenz-Minderung
Beeinträchtigung und Fehl- und Mangelernährung oder/und Übergewicht sind oft eng miteinander verknüpft. Ist Ernährung für die Zielgruppe besonders? Die Beratungswege sind auf jeden Fall anders. Die Teilnehmenden erfahren Aktuelles zu Prävalenz, Ursachen, Therapiewege bei Beeinträchtigung, setzen sich mit Möglichkeiten und Grenzen der Prävention auseinander. Die Kompetenz in der Beratung einer besonderen Zielgruppe wird erweitert.
Zielgruppe
Fachkräfte im Bereich Ernährung und Gesundheit mit einer notwendigen Zertifizierung
Zielsetzung und Inhalte
Im Rahmen des Tages werden die zertifizierten Präventionskurse Gesund und Fit in den Handlungsfeldern Ernährung präsentiert und die Nutzungs-Möglichkeiten des Programmes vorgestellt. Das Seminar dient als Ausgangsvoraussetzung zur Nutzung der Präventionskurse.
- Methodik
Fach-Kurzvorträge, Diskussion, Praktische Übungen in Plenum und Kleingruppe
- Unterlagen
Skript/ Das Buch in leichter Sprache: Einfach Kochen – Schritt für Schritt – Andrea Gutzeit und Margarete Nowag – maudrich-Verlag
- Referentin
Dipl.oec.troph. Margarete Nowag
- Termin
Samstag, den 06.06.2026 von 10:00 – 13:15 Uhr (4UE)
- Kosten
140,00 € zzgl.19% Mwst. ohne Konzept
500,00 € zzgl.19% Mwst. Kurs und Konzept
Durch die Teilnahme an der Einstiegschulung wird die Berechtigung erlangt, das jeweilige Kurs-Konzept inklusive aller Materialien als Kursleiter/-in anzubieten. In den Kosten ist der Erhalt eines komplett ausgearbeiteten Kursleitermanuals inklusive folgender Leistungen enthalten:
- Versorgung mit allen für die Durchführung benötigten Dokumenten
- Regelmäßige inhaltliche Updates
- Zertifizierung durch die Zentrale Prüfstelle Prävention
- Individuelle Betreuung durch das Bildungshaus Hamburg, Margarete Nowag
Workshop: Ernährungs-Beratung in leichter Sprache und mit Unterstützender Kommunikation
Wie wir unser Gegenüber mit der richtigen Sprache erreichen können?
In diesem Methoden-Workshop lernen Sie viel über die Kommunikation mit Menschen mit Beeinträchtigungen.
Ziel
Beeinträchtigungen im Lernen und in der Kommunikation miteinander sind fast alltäglich in der Ernährungsberatung. Die Zielgruppen sind vielfältig und die Bedürfnisse der Ratsuchenden verschieden. Mit der richtigen bzw. einer angepassten Sprache können wir Menschen aus unterschiedlichen Sozialen Bezügen erreichen, z. B. diejenigen mit einem Migrationshintergrund, einer Intelligenz-Minderung oder einer psychischen Beeinträchtigung. Der Beratungsweg ist unter diesen Bedingungen noch viel entscheidender: Wie erreiche ich mein Gegenüber? Wie weiß ich, was in Erinnerung bleibt? Welche Motivationswege sind erfolgsversprechend, welche Informationen zu den Zielgruppen eine wichtige Voraussetzung. Die Teilnehmenden erhalten eine Einführung in die Leichte Sprache. Beratungsmaterialien aus der Unterstützenden Kommunikation und Methoden bereits bewährter Beratungssettings werden vorgestellt und erste Erfahrungen gesammelt.
Ein Abend voller Methoden für besondere Zielgruppen!
Zielgruppe
Ernährungsfachkräfte, insbesondere auch Fachkräfte anderer Gesundheitsberufe, die in der Beratung und Therapie Jugendlicher und Erwachsener mit Intelligenz-Minderung und vielfältigen Beeinträchtigungen tätig sind. Vorerfahrungen sind nicht notwendig.
Inhalt
- Einführung in die Unterstützende Kommunikation
- Die Leichte Sprache – eine international anerkannte Sprache
- Vorstellung von Beratungsmaterial für die Anwendung unterschiedlicher Methoden
- Methoden-Mix: was passt für wen?
- Motivationsstrategien
- Evaluationswege: wie überprüfe ich die Veränderungen im Alltags-Verhalten?
- Diskussion und Erfahrungsaustausch
- Termine
21.08.2026 von 16:00 – 19:30 Uhr (4UE)
- Kosten
140,00 € zzgl. 19% Mwst.